Starbucks se réinvente en s'associant au vin !

http://www.starbucks.com/preview

Avec plus de 17 000 salons de café, une présence dans plus de 55 pays, on connaissait l’enseigne américaine Starbucks comme le premier torréfacteur et revendeur de cafés sélectionnés au monde.


Cette enseigne, très populaire outre-Atlantique, notamment, propose désormais une sélection de boissons de tous types (chaudes ou froides) et depuis 2010 offre la possibilité d'un accès Internet gratuit et illimité pour ses clients nord-américains. Non seulement vous pouvez y déguster votre boisson favorite mais aussi surfer sur la toile sans limite !

Devenir incontournable et accessible à toutes cibles, est, sans aucun doute, une des missions de Starbucks. C'est ainsi qu'à l’aube de son quarantième anniversaire, en octobre 2010, l’enseigne a choisi d’offrir à ses clients et habitués une nouvelle expérience. Elle se réinvente en agrémentant son offre d'une sélection de bières mais aussi de vins afin de redynamiser son activité.

Le premier salon expérimental a ainsi vu le jour à Seattle dans l’Etat de Washington. Aujourd’hui, il en existe cinq, complétés depuis par l'ouverture d'un salon à Portland en Oregon.

Ce concept, relativement nouveau, dont je vous propose cette vidéo qui vous permettra d'en apprécier les détails, semble séduire et avoir porté ses fruits. En effet, son déploiement vient d’être annoncé à Chicago, dans le sud de la Californie mais aussi à Atlanta d’ici la fin de cette année 2012 (Source : Starbucks Newsroom).

Comme son changement de logo début 2011 où le mot "Coffee" s'est effacé, l'enseigne Starbucks parviendra t-elle à relever le défi d’être associée à un endroit convivial qui se prête à la dégustation de vins ?

Une chose est sûre, elle contribue à sa démocratisation. En attendant de pouvoir tenter l’expérience, il faudra suivre cette actualité de près !

La Californie part à la conquête de la Chine...

Alors que le nouvel an chinois approche et sera célébré à partir du 23 janvier prochain, que Vinexpo Asia-Pacific, salon international du vin et des spiritueux pour l’Asie-Pacifique se tiendra à Hong-Kong les  29,30 et 31 mai prochains, il n’est pas surprenant de voir se multiplier des articles sur le vin en Chine, ses consommateurs et les perspectives d’évolution de ce marché, encore loin d’être arrivé à maturité.

En effet, selon les dernières données d’une étude réalisée à la demande de Vinexpo par International Wine & Spirit Research, la consommation mondiale de vin en 2010 a atteint l’équivalent de plus de 31 milliards de bouteilles, soit une croissance de 4,5% par rapport à 2006. Selon ces mêmes prévisions, elle devrait poursuivre sur cette lancée à un taux de croissance de 6,17%, soit plus de 2 milliards de bouteilles consommées, à la fin de l'année 2015.

Bien sûr, les Etats-Unis continueront à mener le marché mais la Chine sera également à regarder de très près. Ce pays est en effet, pour beaucoup, comparé aux premiers, 30 ans en arrière. Il ne s’agit en effet pas d’un pays où consommer du vin fait partie de la culture. Il y est davantage considéré comme un produit de luxe et dont l’usage est encore d’être offert.

Mais la tendance semble changer et c’est ainsi qu’en seulement un an, entre 2009 et 2010, la consommation de vin, toutes catégories confondues, a progressé en Chine, Hong-Kong compris, de plus de 33%. Les chinois ont ainsi consommé l’équivalent de 1,9 milliards de bouteilles en 2011 se positionnant désormais au cinquième rang mondial en terme de consommation devant la Grande-Bretagne. Les prévisions sont encore plus prometteuses puisqu’elles annoncent une croissance de celle-ci de 54,25% à l'horizon 2015.

De quoi laisser certains rêveurs quand d'autres ont choisi de répondre par l’action.

C’est en tous les cas ce dernier choix que la Californie a décidé de prendre sur ce marché. Elle a ainsi, l’an passé, multiplié les actions promotionnelles, comme l’envoi de 40 domaines par l’interprofession de Napa Valley en janvier ou encore l'organisation d'une dégustation virtuelle en juillet par le Wine Institute of California, porte-parole des vins de Californie.

Wine Institute of California
Dégustation Virtuelle - San Francisco/Shanghai - 7 juillet 2011

De même, pour profiter pleinement de ce marché en plein essor, le California Vintage, chaîne de bars à vins, a vu le jour. Vingt-deux domaines de Californie y sont ainsi représentés, proposant plus de 90 vins au verre avec le souhait de faire accroître la demande de vins de cette région, en plein cœur de Hong-Kong, en y éduquant le consommateur, comme cela se fait encore aux Etats-Unis.

On connaissait l'affection des consommateurs chinois pour les vins rouges, originaires de France, de Bourgogne et de Bordeaux, en particulier. Compte tenu de la folie des prix qui continuent d'être pratiqués sur certains crus, il est à prévoir qu’ils continueront à se porter d’affection pour les vins de Californie.

2012 sera pour la Chine celle du Dragon, dont les traits dominants sont la puissance et l’agressivité. Cela nous laisse donc présager une année riche pour les vins de caractère !

2012 : le consommateur à l’honneur !

Depuis un an et demi sur le sol californien, je vous fais partager ma vision de l’industrie du vin outre-Atlantique au travers de My Califorwine View.

Nous avons ainsi pu voir que les consommateurs sont au cœur des stratégies de développement des domaines et groupes sur ce marché qui voient en eux leur croissance. L’objectif est bien ici de produire un vin qui plaira à sa cible finale : le consommateur.

C’est sous ce signe que Vinexpo, qui nous avait été annoncé de retour sur le territoire américain, le sera effectivement après 8 ans d’absence et avec un nouveau concept. 
Intitulé « Rendez-Vous by Vinexpo », cet événement se veut être une rencontre entre professionnels de l’industrie et amateurs de vins. Un bon moyen d’identifier leurs attentes et de mieux les cibler à l'avenir par des offres adaptées. Des espaces de dégustations, ont également été spécialement conçus pour une plus grande visibilité des produits et une optimisation des échanges. 

Espaces de dégustations - Rendez-Vous by Vinexpo

Le monde du vin s’offre ainsi à tous en plein cœur de Manhattan à New-York les 16, 17 et 18 novembre prochains (moyennant tout de même un droit d’entrée de 180 dollars). 

" Avec une perspective de 3,8 milliards de bouteilles de vin consommées en 2012, les Etats-Unis deviendront le premier marché mondial de consommation devant l’Italie et la France "*, alors quoi de plus naturel que de voir le lancement de ce concept !

Vinexpo, jusqu’alors spécialisé et réservé aux professionnels, se rend plus accessible et choisit de s'ouvrir au grand public. N’est-ce pas là la clé du succès dans un monde où la concurrence est forte et où il faut sans cesse innover pour rester compétitif ? 

Nous verrons quel en sera le bilan. En attendant, vous pouvez retrouver l’actualité de ces "Rendez-vous" sur les réseaux sociaux !


* Communiqué de presse du 7 novembre 2011 - Rendez-vous by Vinexpo