jeudi 23 septembre 2010

Le marché du vin : France versus Etats-Unis

Suite à l’état des lieux du marché du vin au niveau mondial, il est à présent temps d’entrer dans le vif du sujet, à savoir la présentation de la France et des Etats-Unis dans ce domaine.

Le tableau récapitulatif et comparatif ci-dessous permet ainsi de mettre en lumière les chiffres clés de ces deux marchés ainsi que leur positionnement.

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007
Ainsi si la France se place dans le peloton de tête concernant sa superficie plantée en vigne, sa production, sa consommation globale et par habitant ainsi qu'en terme d'exportations on observe le dynamisme du marché américain sur ces dernières années. De fortes progressions en terme de consommation notamment ne parviennent pas à être comblées par leur seule production peuvent expliquer le déficit de leur balance commerciale sur ces dernières années.


Ainsi nous voilà face à un pays traditionnellement producteur en difficulté et à un pays nouvellement producteur porteur, qu'elles sont donc respectivement les forces à actionner et les faiblesses à pallier pour les convertir en opportunitiés ?
C'est à cette question à laquelle je tenterai d'apporter des réponses au travers des messages à venir.

Introduction au vignoble mondial

Suite aux dernières publications de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), le vignoble mondial s'élève en 2007 à 7 792 000 hectares plantés en vigne, que celles-ci soient en production ou non, soit un retour au niveau de 1999-2000.

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007


Il est à présent intéressant de répartir cette superficie par continent.
Historiquement, le vignoble européen arrive en première position avec 59% du vignoble mondial, contre 69% dans les années 1980.
En seconde position, on retrouve l'Asie avec 21% du vignoble mondial, dont la progression a été très rapide au cours de ces 20 dernières années.
En troisième position, le continent américain détient quant à lui 13% du vignoble et a vu, comme l'Asie, sa part progresser rapidement sur ces 20 dernières années.
Le continent africain arrive en quatrième position et a vu sa superficie se stabiliser à l'inverse de l'Oceanie qui connaît une vitesse de croissance non négligeable.

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007

mercredi 22 septembre 2010

Introduction à la production mondiale de vins

Comme nous l'avons vu précédemment, la superficie totale du vignoble mondial en 2007 s'élève à 7 792 000 hectares.
De cette superficie, la production de raisins frais toutes utilisations confondues, représente un peu plus de 665 millions de quintaux. L'utilisation de cette production se répartie en 2007 de la façon suivante :

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007
Ainsi la destination première de cette production va aux raisins pressurés qui en couvrent les 62 %.
Dans cette catégorie, deux productions majeures en découlent : la production de vins qui couvre 69 % de cette production contre 3 % destinés au jus de raisins.

Ainsi la production mondiale de vins s'élève en 2007 à 265 994 000 hectolitres, en recule de 6,1 % par rapport à l'année précédente.


OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007


Si l'on regarde la répartition mondiale de la production de vins en 2007 par continent, comme historiquement, nous retrouvons en première position l'Europe qui en couvre 68 % et connaît un recul notable de plus de 7% par rapport à l'année précédente. Viennent ensuite l'Amérique, l'Asie, l'Afrique qui restent suivis de près par l'Océanie.
Le tableau récapitulatif ci-dessous illustre bien leurs poids respectifs et les tendances par rapport à l'année 2006.


OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007

Si l'on zoom à présent par pays, on retrouve dans le peloton de tête, trois pays européens traditionnellement producteurs de vins que sont l'Italie, la France et l'Espagne. On constate néanmoins que cette année, la France perd la première place mondiale de producteur de vins qu'elle avait conservée depuis 1999.
Derrière ces trois pays on retrouve les Etats-Unis qui connaissent un léger recul après leur très forte croissance en 2005.
On constate également la chute du classement de la Moldavie qui passe de la 19ème à la 22ème place et à l'inverse la montée de l'Allemagne qui passe de la 9ème à la 7ème place et l'entrée pour la première fois de la Nouvelle-Zélande dans le classement des 20 premiers pays producteurs de vins.


OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007


Introduction à la consommation mondiale de vins

Pour poursuivre sur l'état des lieux proposé en introduction, il est temps à présent de voir ce qu'il en est du côté de la consommation mondiale de vins.

En effet, après plus de 10 ans de recul, la consommation mondiale de vins voit sa courbe se redresser légèrement, plus de 2,1% par rapport à l'année 2006, pour atteindre 249 190 000 hectolitres en 2007.


OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007


Si l'on réparti ce chiffre par continent, nous pouvons souligner que l'Europe, comme toujours, couvre plus de la moitié de cette consommation et voit pour la deuxième année consécutive sa part progresser de près de 1,6%.
Elle est suivie par l'Amérique qui connaît à nouveau une progression de son niveau de consommation de près de 3,5 %, notamment dû à la poursuite de la croissance des Etats-Unis, du Canada et du Chili.
L'Asie occupe la troisième position de ce classement malgré une consommation qui continue de progresser mais à un rythme moins soutenu dont la Chine reste le principal moteur.
Enfin, viennent l'Afrique et l'Océanie qui enregistrent des évolutions positives comparables aussi bien en Afrique du Sud qu'en Australie et Nouvelle-Zélande.


OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007

Toutefois si ces tendances se veulent plutôt optimistes, elles sont a relativiser si l'on considère à présent la consommation de vins prise individuellement par pays et par an.
En effet, on peut distinguer quatre groupes de pays dont les évolutions sont divergentes.
Ainsi dans les pays traditionnellement producteurs de vins et consommateurs préférentiels de cette boisson et malgré les plus forts niveaux de consommation toujours enregistrés la tendance est plutôt à la baisse comme c'est le cas pour la France, l'Italie, le Portugal, l'Espagne, l'Argentine ou encore la Hongrie.
A l'inverse on peut observer une certaine stabilisation voir légère regression en Allemagne, Autriche, Slovénie ou encore en Russie et en Ukraine.
Concernant les pays nouvellement producteurs et qui ont fortement accru leurs niveaux de production, la tendance observée en terme de consommation par an et par habitant est très positive comme c'est le cas en Australie, Nouvelle-Zélande, au Canada, aux Etats-Unis, Brésil, Afrique du Sud malgré la Chine qui peine sur ces dernières années.
La même observation peut être faite si l'on considère les pays non ou faiblement producteurs de vins comme la Suède, l'Irlande, la Norvège, la Finlande ou encore la Pologne.
Enfin pour les pays non producteurs de vins, la tendance est plutôt à la stabilisation en Belgique, aux Pays-Bas et au Danemark ainsi qu'au Royaume-Uni.

Introduction au commerce mondial de vins

Parlons à présent des échanges mondiaux de vins en 2007.
Si l’on considère le marché mondial comme la somme des exportations de tous les pays, celui-ci s’élève en 2007 à un peu plus de 89 000 000 d’hectolitres soit en hausse de près de 7% par rapport à l’année 2006.
C’est un marché que l’on peut définir comme dynamique car si on le rapporte à la moyenne 2001-2005 il a progressé de près de 24%.
D’une manière générale, les importations totales ont suivi la même tendance représentant plus de 85 000 000 d’hectolitres soit une hausse de près de 6% en comparaison à l’année 2006.
Le marché mondial représente ainsi plus de 36% de la consommation mondiale en 2007 contre à peine un plus de 18% sur la période 1986-1990.
Pris par continent, le commerce extérieur observe la même dynamique.
L’Europe continue d’occuper la première place à l'origine de près des trois-quarts de ces échanges devant les Etats-Unis.

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007

Un marché mondial qui tend à s'équilibrer

Après une période de surproduction mondiale importante sur la période 1981-1990 et un nouveau pic enregistré sur l’année 2004, il semble que le marché tend à se régulariser.
Ainsi, en 2007, avec une production en recul et une consommation en nette progression, l’écart entre ces deux postes n’est plus qu’à 16 804 000 hectolitres soit un recul de plus de 57% par rapport à l’année 2006.

OIV - STATISTIQUES VITIVINICOLES MONDIALES 2007

Il est à penser que le marché mondial trouve un équilibre entre l’offre et la demande de vins dans les années à venir.
Toutefois cette tendance globale est bien évidemment à relativiser si l’on considère l’évolution de chaque pays pris individuellement.
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